Salade mache feta et betterave
octobre 4, 2021
Une recette simple et de saison
Ingrédients
– un oignon et 2 gousses d’ail
– Faire ou acheter une pâte brisée
– épinards
– herbes et basilic
– tomates
– un oeuf
– crème fraîche
Préparation :
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- Cuire les épinards
- Faire revenir un oignon et 2 gousses d’ail
- Ajouter une boîte de tomates entières, du basilic et des herbes de Provence
- Laisser réduire la sauce 15 minutes environ
- Ajouter les épinards cuits à la sauce
- Mélanger dans un autre récipient un oeuf, un peu de crème liquide ou de crème fraîche, battre et ajouter ce mélange à la sauce aux épinards quand elle aura un peu refroidi
- Poivrer et saler en fonction de l’envie et verser le tout sur la pâte brisée
- Faire cuire au four pendant 30 à 40 minutes à 180°C
